Østersproduktion
Vi arbejder med østers i akvakultur med henblik på at frembringe østersyngel (som kaldes for østersspat) med efterfølgende opvækst af disse til konsum.
Vi tror på, at vi med denne spatproduktion vil kunne supplere den naturlige østersproduktion rundt omkring i Europa gennem udsætninger efter princippet, at man skal så før man kan høste.
Parallelt med opdræt, køber vi vilde østers til videresalg. Salg sker dog først, når østersen har gennemgået en streng rensningsproces. De østers, som vi markedsfører her fra Venø, har vi valgt at markedsføre under kvalitetsnavnet “VenOysters”.